Ρεβύθια

Ρεβύθια Ελλάδος από παραδοσιακό σπόρο.

Υλικά :

• 500 γραμ. Ρεβύθια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες
• 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
• 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
• 1-2 φύλλα δάφνης
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. αλάτι
• 1 /2 κ.σ. πιπέρι
• νερό

Εκτέλεση Συνταγής

1. Τοποθετούμε σε ένα μπολ τα ρεβύθια με λίγη σόδα μαγειρικής από την προηγούμενη ημέρα.
2. Τα καλύπτουμε με αρκετό νερό (διπλασιάζεται ο όγκος τους).
3. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα να φουσκώσουν.
4. Ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια μέσα σε σουρωτήρι και τα στραγγίζουμε καλά.
5. Τα τοποθετούμε στη γάστρα και τα απλώνουμε ομοιόμορφα.
6. Βάζουμε εδώ κι εκεί τα σκόρδα ολόκληρα, τα κλωνάρια ρίγανης, τα κλωνάρια από θυμάρι, τα δαφνόφυλλα και τα ανακατεύουμε.
7. Πάνω κάνουμε μία στρώση με τις ροδέλες κρεμμυδιών και αλατοπιπερώνουμε.
8. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και βάζουμε τόσο νερό που να σκεπάζει τα όσπρια. Σκεπάζουμε τη γάστρα
9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις,τοποθετούμε την γάστρα στην σχάρα 10 εκατοστά πάνω από τον πάτο του φούρνου, ψήνουμε για 3 ½-4 ώρες.

Διατροφικά Στοιχεία ανά 100gr: