Φακή

Ψιλή φακή Ελλάδος από παραδοσιακό σπόρο, πολύ βραστερή και νόστιμη.

Συνταγή:

Υλικά :

• 500γρ. φακές
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 ντομάτα χωρίς φλούδα κομμένη σε κυβάκια (χωρίς σπόρια)
• 1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος.
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 1/4 Ξύσμα  λεμονιού
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Πλένουμε τις φακές.
2. Τοποθετούμε  τις φακές σε κατσαρόλα και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά.
3. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Βάζουμε τις φακές σε ένα μπόλ,  τις περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, το λάδι, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέτουμε τα κυβάκια ντομάτας ,το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μεζεδάκι Λεντινούλα και το μαϊντανό.
6. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε.

Διατροφικά Στοιχεία ανά 100gr: